蔬食繽紛樂 義米其林星主廚獻藝
近年來吃素的人越來越多，義大利米其林一星主廚，特地來台獻藝，運用當令食農地信貸代償缺錢急用哪裡汽車貸款材，設計出一道道素食料理，菜色呈現食材原味外，色彩繽紛的外型，更是特別吸睛。
五顏六色的蔬菜，黃的、紫的、橘的，看起來就像一幅田園畫，綠色的蛋浸在醬汁中，灑上少許金箔點綴，被譽為「素食米其林教父」的義大利主廚里蒙，首度來台獻藝，祭出招牌好料。
南瓜、松子，在鍋中拌炒，番紅花提出香氣，完成後上面覆蓋著手掌造型的麵皮，象徵「手護地球」的意象，獨特造型格外吸睛。
用餐民眾：「義大利麵很Q，然後下面的蔬菜丁很新鮮，那吃起來很順口。」
一道道美味佳餚，其實全都是素的，主廚發揮巧思，顛覆以往素食清淡的概念，運用當令食材，烹調出酸、甜、苦、辣的豐富滋味，還因此獲得世界第一個米其林素食認證。
義大利米其林主廚里蒙：「我烹調時間很短，去保留味道跟口感，因為如果煮太久就失去原味了。」
美食必須具備色、香、味，米其林主廚炫風來台，端出色彩繽紛的蔬食料理，嚐美味的同時，眼睛也為之一亮。（民視新聞張卓婷、吳宗哲、廖珍儀台北報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔬食繽紛樂-義米其林星主廚獻藝-110159730.html
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